По итогам 2026 года АСИ составит рейтинг регионов-лидеров в развитии гастрономической индустрии. Ключевым инструментом анализа станут обновленные гастрономические паспорта регионов.

В рамках программы «ПроЕДУ по России!» в 2025 году уже 69 регионов разработали гастрономические паспорта, которые позволили впервые получить объективную картину состояния отрасли.

Кроме того, в 13 пилотных регионах сформированы региональные реестры локальных блюд и продуктов – всего описано 972 гастрономических специалитета (локальных блюд и продуктов).

Сейчас доля локальной кухни в заведениях общественного питания в среднем по стране составляет около 12%, планируется, что к 2030 году локальная гастрономия будет составлять не менее 20%.

Результаты рейтинга качества жизни АСИ показывают: за три года удовлетворенность общественным питанием по всей России увеличилась на 11%. На Ямале, в Бурятии, Саратовской, Воронежской и Ярославской областях удовлетворенность общественным питанием за два года выросла на более чем 20%.